Gombák A Leningrádi Régióban

Gombák a leningrádi régióban

A Leningrádi terület éghajlata és természeti adottságai az ország egyik legnépszerűbb gombászhelyévé tették. A régió számos tűlevelű és lombhullató erdővel rendelkezik, amelyek annyira kedvelik az ehető gombákat. A városlakók számára ez remek lehetőség arra, hogy sózott, fagyasztott vagy szárított vadgombát vásároljanak télire. Természetesen ahhoz, hogy gazdag termést gyűjtsön, ismernie kell a régió legjobb gyűjtőhelyeit.

Ezzel a cikkel elmondjuk, milyen gombák találhatók a Leningrádi területen, és mely területeken érdemes "csendes vadászatra" indulni, hogy gazdag termést gyűjtsön.

Gombák a Leningrádi területen

A Leningrádi területen a gombák sokfélesége kellemesen bőséges. Ha kora nyáron kimegyünk az erdőbe, egészen tisztességes boglárka-, laskagomba- és laskagomba-családokat találhatunk, és ha szerencsénk van, nyárfagombát és bolondgombát is gyűjthetünk. A csiperkegomba és a nyári csiperke is gyakori, bár a legforgalmasabb gombaszezon azonban nyár végén kezdődik és késő őszig tart.

A régió étkezési fajai közé tartoznak a csöves és a lamellás fajok is.

Hol keressünk gombát a Leningrádi területen 2020-ban

A tapasztalt gombászok nem sétálnak véletlenszerűen az erdőben, hanem csak olyan helyekre mennek, ahol tapasztalatból tudják, hogy egy adott gombafaj bőségesen terem.

Ha kezdő vagy, gyakran nem tudsz sok gombát termeszteni, mert sok ehető faj mesterien álcázza magát a holt levelek és fenyőtűk között, vagy mert nem tudod, hol szedd őket.

Azért, hogy megkönnyítsük a dolgodat, íme egy lista a legjobb gombaszedő helyekről a Leningrádi régióban. Tippjeink segítségével a személyes preferenciáktól vagy a lakóhelytől függően kiválaszthatja a legjobb helyet a "csendes vadászathoz".

Ludeinopolszkij kerület

Ludeinopolszkij kerületben található Alekhovcsina falu, amelyet hagyományosan a régió egyik legjobb gombászhelyének tartanak. Ezt a települést lombhullató erdők veszik körül, amelyekben gyakoriak a rókagombák, a mokhovikovi és a boletus gombák (1.

ábra).

A valódi ehető rókagombákat nem nehéz felismerni: nagy családokban nőnek, és a kalap széle szabálytalan. Az ehető rókagomba színe is a sárgától a narancssárgáig terjed, míg a hamis rókagomba világosabb és intenzívebb.

Gombák a leningrádi régióban
1. ábra: A Leningrádi Tartomány Ludenopolszki járásában leggyakrabban előforduló fajok: a rókagomba, a mokhovikoviki és a podberozoviki

A Ludenopolszki járásban a mokhoviki is megtalálható, amely egy csőszerű, szürkészöld vagy olajzöld sapkájú faj.

Tapintásra kissé bársonyos, míg a kalap húsa vágáskor kékes színűvé válik. A kifejlett példányok kalapja gyakran repedezett, ami rontja a megjelenést, de nem befolyásolja az ízét. Ezen kívül a közönséges, a tarka és a mocsári alma is gyakran megtalálható ebben a régióban. Mindegyik faj ehető, a mocsári azonban szerepel a Vörös Könyvben, ezért nem ajánlott a szedése. A podberezovik sapkájának színe a fajtól és a helytől függően a sáros fehértől a sötétbarnáig változhat.

Nedves vagy esős időben a sapka felülete csúszóssá válhat. A gumós bokor nagyon gyorsan nő - egy példány akár 4-6 cm-t is nőhet egyetlen nap alatt. Emiatt a Podberezovikit gyakran károsítják az állatok és a rovarok. Ez egyrészt hátrány, mert a gombák elveszítik vonzó megjelenésüket. Másrészt nyugodtan gyűjthetünk ilyen sérült példányokat, nem kell attól tartanunk, hogy a Podberezovikot összetévesztjük egy ehetetlen epegombával.

Kirovszkij kerület

A Kirovszkij kerület egy másik népszerű kerület. Bár számos ilyen erdőlakó faj előfordulhat ott, a leggyakoribb célpontok a keserűgém és a gébics (2. ábra).

Megjegyzés:A Kirovszki járásban sok fenyő- és vegyes erdő található, és ez élőhelyet biztosít e fajok számára.

A gébics lamellás faj, amely a tűlevelű erdőket, nyírfa ligeteket és más nedves környezeteket kedveli.

Érdemes megjegyezni, hogy a keserűgomba feltételesen ehető, mivel húsának kifejezett keserű íze van (innen a neve), amely csak megfelelő hőkezelés után tűnik el.

Gombák a leningrádi régióban
Rizs 2. Kirovszkij körzet erdei lakói: keserűfű és aljnövényzet

Mivel a keserűfű a lamellás fajok közé tartozik, amelyek könnyen összetéveszthetők a mérgező fajokkal, az erdőbe járva tudni kell megkülönböztetni az ehető példányt az ehetetlentől.

A keserűfűnek a következő jellegzetes tulajdonságai vannak:

  1. A hús sűrű, és fiatal példányoknál fehér pigmenttel színezett.
  2. A jellegzetessége, hogy a hús vizes, fehér levet választ ki.

    Íze nagyon csípős és éles, de kellemes fás aromája van.

  3. A sapka alatt találhatók a lamellák, amelyek sűrűn és minimális lumenben helyezkednek el. Ugyanakkor rendkívül törékenyek és törékenyek.

A szár átlagos hossza nem haladja meg a 11 cm-t, átmérője pedig körülbelül 3 cm. A kalap átmérője elérheti a 10 cm-t, de csak fiatal példányokat szabad gyűjteni, mivel az öregek felhalmozhatják a radionuklidokat.

A Kirov régióban található másik gomba a podruzhdok. Hasonlít a közönséges tejesgombához, de a kalap szélén nincs rojtos bevonat. A sapka alatt sűrű fehér vagy kékesfehér sapkák vannak. Tűlevelű és lombhullató erdőkben egyaránt nőhet, és könnyen álcázza magát a lombok alatt. Érdemes megjegyezni, hogy nem minden gombaszedő gyűjti a tejgombát és a podgruzdyt, mivel ezek speciális hőkezelést igényelnek sózás, pácolás vagy főzés előtt.

Volhovszkij kerület

A Wolhovszkij kerület szintén nagyon népszerű helynek számít a gombaszedők körében. A leggyakoribb fajok, mint a barkóca, a rókagomba és a mézgombák mellett gyakran előfordul a területen a szürke barkóca is.

Ezek a fajok nem számítanak túl nagynak, mivel még az érett példányok átmérője is ritkán haladja meg a 15 cm-t a kalapon. A színe azonban közvetlenül a termőhelytől függően változik. Azonban minden pillangósvirágú növényre jellemző, hogy csúszós, vastag filmréteg borítja a kalap külső oldalát.

A hús vastag, de nem túl húsos. Fehér színű, amely vágáskor vagy repedéskor kékes színűvé válhat. A maszlagok különösen jók savanyítva vagy pácolva.

Hol máshol lehet még gombáért menni a Leningrádi területen

A fenti listán a "csendes vadászat" hagyományosan népszerű helyei szerepelnek, de ez nem jelenti azt, hogy ezek az egyetlen helyek, ahol gombáért lehet menni. A természeti adottságok és a Leningrádi területen található erdők sokasága lehetővé teszi a gombaszedést anélkül, hogy messzire kellene menni az erdőbe, vagy tisztes távolságot kellene utazni a várostól (3.

ábra).

A tapasztalt gombaszedők a következő gombafoltokat jegyzik a régióban:

  1. Novojé Devjatkino:a Szentpétervárhoz legközelebbi gombafolt. A Devjatkino metróállomástól 10-15 perces autóútra elég egy "csendes vadászat". Augusztustól októberig lehet itt gombát szedni, de ritkák a barkócák. Mivel a helyi erdők nagyon nedvesek és nyirkosak, ne felejtsünk el gumicsizmát viselni
  2. Sinyavino: egy másik népszerű terület a "csendes vadászathoz".

    Az "Ulitsa Dybenko" metróállomástól busszal, vagy a Murmanszkoje autópályán autóval lehet eljutni oda. A helyi erdőkben elég sok gombafajt lehet találni, köztük a fehér gombákat is, de óvatosnak kell lenni, amikor a területen járunk, mivel sok gödör és kráter maradt a második világháborúból.

  3. Bierngardovka: egy meglehetősen távoli terület, a finn vasútállomástól a Ládoga-tó felé lehet megközelíteni. A buszmegállótól körülbelül 30 perc séta az erdőig, de a helyi erdőben bőséges gombával jutalmaznak."
Gombák a leningrádi régióban
3.

ábra. A leningrádi régió gombafoltjainak térképe

A leningrádi régióban messze nem minden gombafolt található meg, de a tapasztalt "csendes vadászat" kedvelői inkább itt gyűjtik a szedést. Természetesen a helyek szezon közben változnak, így ha minél többet szeretnél szüretelni, figyeld a gombavadászok híreit és beszámolóit.

Ehető gombák a Leningrádi régióban

A "csendes vadászat" csúcspontja a Leningrádi régióban októberre esik, de egyes fajok már tavasszal és nyáron is megtalálhatók. Ezeknek az erdei élőlényeknek meglehetősen sok faja gyakori a területen, de vannak olyanok, amelyek a leggyakrabban fordulnak elő (4.

ábra).

Megjegyzés:A gazdag termés begyűjtéséhez nem kell messzire menni az erdőbe. Leggyakrabban az utak és ösvények szélén, tavak és mocsarak közelében, illetve a szegélyeken nőnek. Száraz évben nedves mélyedésekben, esős évben pedig halmokon érdemes keresni őket.

A Leningrádi területen leggyakrabban előforduló gombák:

  1. Borovik (cepsz): a legértékesebb leletnek számít, mivel gazdag ízű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

    Lombhullató és tűlevelű erdőkben egyaránt megtalálható.

  2. Kagylógomba: A főként fákon növő ehető gombákra utal. Szokatlanul kagyló alakú kalapja van, héja fényes, színe a fehértől a sötétliláig változhat.
  3. A keserűfű: hazánkban feltételesen ehetőnek számít, bár keserű íze miatt Európában nem fogyasztják. A keserűgomba a vargánya, a dunna és a varjúhéj keverékére hasonlít.

    Mivel könnyen összetéveszthető a mérgező gombákkal, ezért a keserűgombát csak nagyon tapasztalt gombaszedők szedhetik.

  4. A feketerigó:feltételesen ehető is, mivel fogyasztás előtt hideg vízbe kell áztatni. A fekete tejes sapkának olajzöld színű, tölcsér alakú sapkája van, alatta lamellákkal. A korpák tűlevelű és vegyes erdőkben fordulnak elő, ahol bőségesen vannak lehullott levelek.
  5. A korpák:inkább rácsosnak nevezik.

    Régebben állatok etetésére használták, de nagyon ehető és nagyon ízletes, puha húsú gomba. A tűlevelű erdőkben homokos talajon találhatók.

Gombák a leningrádi régióban
4. ábra: A Leningrádi terület legjobb ehető fajai: 1 - boletus, 2 - osztrigagomba, 3 - keserűgomba, 4 - fekete boletus, 5 - kozljak

A Leningrádi terület erdeiben emellett gyakran találkozhatunk rókagombával, vajgombával, laskagombával és mézgombával (5. ábra).

A csiperkegomba elsősorban fenyőerdőkben fordul elő kora nyártól ősz közepéig. Az ehető fajok abban különböznek a mérgezőktől, hogy kevésbé színesek és a kalapjuk széle egyenetlen.

A maslikgombát magas ízminősége miatt is nagyon értékesnek tartják, különösen sózva vagy savanyítva. E gombák megkülönböztető jegye a kalapon található ragacsos bőr, amelyet a tisztítás során mindig el kell távolítani.

Gombák a leningrádi régióban
5.

ábra. A régió egyéb gombái: 1 - rókagomba, 2 - vajgomba, 3 - laskagomba, 4 - bükkösgomba

Most sok hobbistának kizárólag a bükkösgomba a kedvence, mert nagy családokban nő régi tuskókon és kidőlt fatörzseken. Ráadásul ezek a gombák szinte egész évben megtalálhatók. Létezik még egy speciális téli mézelő fajtája is, amely még a hó alatt is képes növekedni. Nagy azonban a kockázata annak, hogy az ehető mézharmatot összetéveszthetjük a mérgezővel.

Ennek elkerülése érdekében érdemes alaposan megnézni a gombákat: a tönkjükön, közvetlenül a kalap alatt van egy lamellaszoknya. Figyelemre méltó az is, hogy a hús színe közvetlenül attól függ, hogy hol nő a tönk. Például a nyár- vagy akácgomba mézsárga, a tölgylevelek vöröses színt, a tűlevelek pedig barnás-vöröses színt produkálnak.

A Leningrádi területen gyakori fajok még a narancssárga boletus és a boletus. Az első fajt a sapka jellegzetes színe miatt vörös barkócának is nevezik.

Az őskövület jellegzetes tulajdonsága azonban a sűrű, magas szár, amelyet apró szürke pikkelyek borítanak. A sapka sima és száraz, színe a lehullott nyárfalevélhez hasonló. Főként lombhullató erdőkben fordul elő. A Podberezoviki a kiváló ízminőségéért is nagyra értékelt. Leginkább a világos lombhullató erdőkben fordul elő, ahol sok a nyírfa.

A Leningrádi terület erdeiben, akárcsak más régiókban, gyakran találunk tejesgombát, rozsdát és morzsát, így minden "csendes vadász" találhat kedvére való termést ezen a területen.

Még több érdekes információt arról, hogy milyen gombák fordulnak elő a Leningrádi területen, a videóban találsz.

.

Válaszolj

Az e-mail címed nem kerül nyilvánosságra. A kötelező mezők meg vannak jelölve *