Hogyan Lehet Otthon Gombát Termeszteni: Lépésről Lépésre

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre

A gomba az egyik leggyakoribb gombafaj, és nemcsak az erdőben, hanem a saját kertedben is szedhető. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan lehet otthon gombát termeszteni: módszerek és technikák a kertben, zsákokban, konténerekben vagy akár a lakásban történő termesztésükhöz.

A cikk szerint képes leszel arra, hogy magad termessz gombát a semmiből, megtanulod, hogyan kell saját kezűleg helyesen elkészíteni a komposztot és a micéliumot, és hasznos információkat kapsz a népszerű gombafajtákról.

Hogyan termesszünk gombát a zöldségeskertben

A nagy gombatermés termesztéséhez csak az X-20 törzsre vonatkozó stratégiát kell alkalmaznod. Az első teendő a megfelelő komposzt kiválasztása.

Nedvességtartalma nem haladhatja meg a 71%-ot, nitrogéntartalma 2-2,4% között változik, és a talaj savassága nem haladhatja meg a 7,5 egységet.

1 t pasztőrözött komposzthoz 4-5 kg micéliumot kell használni. Ezt az arányt kell betartani a zsákokban, ládákban vagy polcokon.

Az ültetés során a következőket kell tennie:

  1. A komposztot egyenletesen eloszlatni a ládákban vagy polcokon, és kiegyenlíteni a felületet;
  2. Kioszlatni némi micéliumot, és fóliával vagy papírral letakarni, hogy a komposzt gyorsabban beborítsa a micélium. Ha papírt használ, akkor azt rendszeresen meg kell nedvesíteni vízzel, hogy az optimális nedvességtartalom megmaradjon;
  3. gondosan vegye figyelembe a komposzt hőmérsékletét: ne akarja, hogy meghaladja a 30 fokot, de az optimális hőmérséklet 28-29 fok.

    Fontos, hogy a helyiség hőmérséklete ne legyen magasabb 19-23 foknál;

  4. a komposzt nedvességtartalmának 90%-osnak kell lennie a tenyészidőszak alatt.
Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
Rizs 1. Otthoni termesztés: 1 - a gomba micéliuma, 2 - micéliummal borított komposzt, 3 - gombás polcok

A komposzt micéliummal való teljes fertőzöttsége 14-18 nap után következik be, ha követjük ezeket az ajánlásokat. Ezt követően a felszínre 4-5 cm-es rétegekben takaróföldet viszünk fel. A talaj nedvességtartalma 72-76%, a talaj víztartó képességétől függően (1.

ábra).

Megjegyzés:Az alkalmazás előtt 2-3 nappal fontos, hogy a takaróföldet formalinnal fertőtlenítsük. A talajból való teljes eltávolítása érdekében a takaróföldet egy ideig 20-25 °C-os helyiségben kell tartani.
Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
2. ábra: A termesztés előkészítő munkálatai: 1 - Szubsztrát előkészítés, 2 - Polcolás

A takaróföld felhordása után a 6-9.

napon a felszíni lazítást végzik. Ezt követően a termesztőkamrát egy-két napra lezárják, és nem engednek be friss levegőt. A magas páratartalom és szén-dioxid-koncentráció miatt a micélium gyorsabban növekszik. Ha nem tudja elvágni a levegőt, akkor egyszerűen fedje le a földet szorosan fóliával. Fontos, hogy az aljzatot megfelelően készítsük elő, és az állványokat megfelelően helyezzük el, hogy a gombák egyenletesen érjenek (2.

ábra). 

Megjegyzés:Ha kis gombát szeretne, néhány napra csökkentse a hőmérsékletet 16-17 fokra, a páratartalmat pedig 85-90%-ra.

A szüret 20-25 nap után végezhető el. Bár a gombák átlagosan ötször teremnek, az első három terméshullámot tartják a legerősebbnek. Gyakran a hullámok között kis gombák fejlődnek (ún.

köztes termés). Jobb, ha levágjuk őket, hogy a következő terméshullám termőre forduljon. A betakarításhoz hasznos tippeket talál a videóban. 

Ezzel bárki gombaszedővé válhat anélkül, hogy az erdőbe kellene mennie. Keressen egy jó helyet a gombatelepítéshez, és kezdje el a gombafarm felállítását.

Meg lehet építeni, valamint sprigrigging bérelt munkaerő és a lehető legnagyobb mértékben magad. A második változat segítségével sok pénzt lehet megtakarítani, de megnő az építési idő.

A talaj előkészítése

A zöldségeskertben a termést nem talajon, hanem komposzton készítik elő, akárcsak a beltérben. Szalma és szerves trágya felhasználásával magunk is elkészíthetjük (3. ábra).

Egy adag komposzthoz elegendő 12 kg szalma és 8 kg tehéntrágya. A nyersanyagot rétegesen, halomba rakják, naponta öntözik és hetente egyszer lapáttal átforgatják. Körülbelül három hét múlva a komposzt készen áll a felhasználásra. Megkülönböztető jellemzője a jellegzetes ammóniaszag hiánya.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
3.

tekercs. A termesztéshez szükséges szubsztrát előkészítése

Az előkészített komposztot az ágyásokra helyezzük. Egy üvegház vagy kis üvegház is kialakítható. Bizonyos esetekben, ha a talaj kellően nedves és termékeny, a zúzott gyümölcstesteket egyszerűen szétszórhatjuk a zöldségeskertben, de ez a módszer nem mindig garantálja a gazdag termést.

A micélium előkészítése

A micélium megfelelő előkészítése és elvetése nélkül nem lehet otthon különböző körülmények között gombát termeszteni.

A legjobb, ha minősített kereskedőtől vásárolunk micéliumot, így biztosak lehetünk abban, hogy steril körülmények között termelték, és nem tartalmaz kórokozókat vagy kártevő lárvákat. Saját magunk is készíthetünk micéliumot, olyan szemekből, amelyekbe a micéliumot bejuttatjuk (4. ábra).

Figyelem:Ha a zöldségeskertben termesztjük a gombát, a legjobb, ha félárnyékos területet választunk, hogy a gomba ne legyen kitéve közvetlen napsugárzásnak.

A talaj legyen kissé laza, de bokrokat vagy füvet ne távolítsunk el a parcellából: más növények gyökereivel a gomba jobban fejlődik.

A micéliumot egyenletesen terítse el a talaj felszínén, és fedje be komposzttal. Ezután öntözze meg a talajt, és szükség szerint nedvesítse tovább. Az első gombák körülbelül 2,5 hónap múlva jelennek meg.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
4. ábra: micélium készítése saját kezűleg

Figyelemre méltó, hogy a micéliumot az év bármely szakában el lehet vetni, kivéve a telet, és a termő időszak kora tavasszal kezdődik és késő őszig tart.

Hőmérséklet és öntözés

Míg alacsony hőmérsékleten a micélium életképes marad, hidegben megfagy, és a termőtestek fejlődése leáll.

A +20 fokos hőmérséklet optimálisnak tekinthető, mivel ennél magasabb hőmérsékleten a termőtestek fejlődése leáll. Fontos, hogy a gombát optimális öntözési szinten öntözzük: ha a talaj páratartalma 60 % alatt van, a termőtestek kicsik lesznek, vagy egyáltalán nem fejlődnek ki. Ezért rendszeresen öntözd meg a gombaágyást, és ügyelj arra, hogy ne hagyd kiszáradni a talajt.

Hogyan termesszünk gombát a lakásban

Sok embert érdekel, hogyan lehet otthon, egy városi lakásban gombát termeszteni.

Ez valóban lehetséges, ha a gombák számára optimális növekedési és fejlődési feltételeket biztosítunk (5. kép).

Hogyan termesszünk gombát otthon, azt javasolják a szakértői tanácsok:

  • A szoba páratartalmának magasnak kell lennie, körülbelül 90%-osnak;
  • Nagyon fontos, hogy a szoba hőmérséklete optimális legyen: 20 fok a gomba csírázási fázisában és legfeljebb 15 fok a termőtestek növekedése alatt;
  • A helyiség, ahol a gomba lesz, lehetőleg legyen elszigetelve a lakószobáktól, mivel a gomba érés közben spórákat bocsát ki a levegőbe, amelyek allergiát okozhatnak.
Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
5. ábra: A lapos termesztés sajátosságai

Általánosságban elmondható, hogy elméletileg lehetséges a gombatermesztés a laposban, de nagyon problematikus.

A magas páratartalom miatt kényelmetlen bennük élni, és a gombaspórák a ház faszerkezeteinek rothadását okozhatják, ezért pincében, garázsban vagy külön fészerben termeszthetjük.

A zsákban való termesztés10>

Egyedi polc nélkül is termeszthetjük. Ezek a gombák zsákokban is elég sikeresen termeszthetők (6. kép).

Megjegyzés:Ez a rendszer helyet takarít meg, miközben a termesztési arány magas marad.

A zsákos termesztés másik előnye, hogy a betegségek és kártevők sokkal könnyebben ellenőrizhetők ilyen körülmények között. Elég csak egy fertőzött micéliumot tartalmazó zsákot elpusztítani anélkül, hogy a többi károsodna.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
6. ábra. A terményzsákok elhelyezése

A termesztés elve változatlan.

Először a komposztot előkészítik és pasztőrözik, majd megtöltik vele a zsákokat. Helyezzen egy réteg micéliumot a zacskó tetejére, és fedje be tápoldattal. A gombák ekkor megjelennek a zsákok felületén, ami nagyban megkönnyíti a szedést.

A zsákokat a helyiség méretétől és a termelés mennyiségétől függően a padlóra vagy fémállványokra lehet helyezni.

Hogyan lehet konténerben termeszteni

A gombákat konténerben is termesztik, de ezt a módszert inkább külföldön gyakorolják (7.

ábra).

Gombatömbként speciális fából készült tárolóedényeket használnak, amelyeket fertőtlenítő, penészgátló kezeléssel kezelnek. Ennek a módszernek számos jelentős előnye van. Először is, a szubsztrátum külön tárolókban van, így könnyebben kiküszöbölhetők a negatív következmények, ha betegség vagy kártevő fertőzi meg.

Másodszor, az ilyen gombatömbök könnyebben karbantarthatók és fertőtleníthetők, mivel az egész folyamat automatizálható.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
7. ábra.

A konténerek termesztéshez való használata azonban a gombatömbök fenntartásához további berendezések beszerzését vonja maga után, ezért nem gazdaságos ezt a módszert otthon alkalmazni.

Hogyan termeszthetünk gombát brikettben

A gombát brikettben is elég sikeresen lehet termeszteni. Ennek a módszernek a fő előnye, hogy teljesen független az időjárástól, és a gombát egész évben lehet szüretelni (8.

ábra).

Ha érdekli, hogyan lehet gombát termeszteni brikettáló rendszerben, akkor a brikettáló módszert ajánljuk. A komposztban lévő komposztot úgy kell tömöríteni, hogy a réteg ne haladja meg a 4 cm-t, hogy brikett (gombatömb) készüljön.

Megjegyzés:Ez az anyag a legjobb feltételeket teremti meg a gomba növekedéséhez. A micéliumot a brikett felületére vetik, és optimális mikroklímát teremtenek a gombák számára.

E célból a gomba csírázási fázisában állandó +20-24 fokos hőmérsékletet tartanak fenn, és az első termőtestek megjelenése után 15 fokra csökkentik.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
8. ábra. Brikettek otthoni gombatermesztéshez

A briketteket speciális állványokra lehet helyezni, és több terméshullám után új briketteket készítünk, a régi komposztot pedig kidobjuk.

Tőzegen való termesztés

A gombák nagyon jól fejlődnek a tőzegen, mivel kiválóan megtartja a nedvességet, és csökkenti az öntözés gyakoriságát.

Tudni kell azonban, hogy a termesztőhelyiségnek légmentesnek kell lennie, hogy a belső hőmérséklet és páratartalom stabil maradjon.

A komposztálás során a tőzeget fűrészporral és tehéntrágyával keverik össze, majd a szubsztrátumot vízgőzzel kezelve pasztörizálják. Ezután a szubsztrátumot gombatömbökbe helyezik, és a micéliumot elvetik. Ezt egyenletesen el kell teríteni a felületen, és egy kis komposztréteggel kell befedni.

A további eljárás ugyanaz marad, és magában foglalja a megfelelő hőmérsékletet, a páratartalmat és a rendszeres szellőztetést.

Hogyan termeszthetünk biohumusz segítségével

A biohumus egy gilisztákból nyert szerves trágya, amelyet kiváló termesztőközegnek tartanak.

A biohumusz alapú szubsztrátum elég laza ahhoz, hogy a gomba ki tudjon terjeszkedni, és elegendő oxigénhez jusson. A gombatömbökbe azonban nem szabad tiszta biohumuszt helyezni, hanem tőzeggel vagy fűrészporral keverve, hogy a talaj alkalmasabb legyen a gombatermesztésre.

Hogyan lehet gombát termeszteni fűrészporon

A termesztés leggyakoribb alapjának a tápnövényeket tekintik. A fűrészport a legjobb fából használni, de úgy kell aprítani, hogy a frakció ne haladja meg a 4 cm-t.

A fűrészport gipsszel, alabástrommal és mésszel, valamint kis mennyiségű szerves trágyával (bomlott tehéntrágya) keverik össze. A kész szubsztrátum ezután vízszintes állványokra helyezhető, vagy műanyag zacskókba helyezhető.

A termeszthető gombafajták

A leggyakoribbnak a bisporos gombafajták számítanak, bár a hazai és ipari környezetben is termesztenek kétszínű, réti, mezei és egyéb fajtákat. Számos törzset tenyésztettek ki mesterséges körülmények között, mindegyiknek vannak bizonyos előnyei. 

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésreHogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
9.

ábra. A bispore gomba külső jellemzői

Természetes körülmények között meglehetősen gyakoriak. A 9. ábrán a legnépszerűbb gombafajta, a bispore gomba látható. Itthon azonban a mesterségesen létrehozott hibridek termesztése előnyben részesül.

A Sylvan cég a világ legismertebb micéliumtermelője, és többféle törzset is előállít ebből a gombából (10. ábra):

  • Aauser A15 viszonylag nemrégiben jött létre. Jellemző tulajdonsága, hogy képes széles fejet képezni anélkül, hogy a nagy hozamot elveszítené. Ezenkívül ezek a hibridek jól alkalmazkodnak a különböző komposztokhoz és műtrágyákhoz, és kiválóan alkalmasak friss értékesítésre, mivel kellő sűrűséggel és plaszticitással rendelkeznek.
  • A-15 egy fehér hibrid, amelynek szintén nagy a kalapja, de a termőidő alatt jó szellőzést igényel a helyiségben, és jó minőségű komposztot kell alkalmazni.

    Ha tiszteletben tartja a termesztési feltételeket, a gomba elég nagyra nő ahhoz, hogy frissen értékesítse.

  • Somycel 512 - Franciaországban készült. A gomba jellegzetes tulajdonsága a szár és a kalap arányos mérete. Ezenkívül a törzs magas terméshozamú és a termesztési körülményekre kevéssé érzékeny. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy sok nedvesség és huzat esetén pikkelyek képződhetnek a kupakok felületén.

    Ezt a hibridet tartják a legelterjedtebbnek az európai országokban.

  • A Sylvan 130 a legrugalmasabb törzs, jellemzője, hogy különböző méretű minőségi gombákat termel. Ha a termesztőteremben alacsony a hőmérséklet és gyors a légáramlás, a gombák túlnyomórészt kicsik lesznek, ha pedig magas a hőmérséklet és lassú a légáramlás, a gombák közepes vagy nagy méretűek lesznek. Ezt a fajtát tartják a legmegfelelőbbnek a zsákokban és dobozokban történő termesztésre, mivel gyorsan alkalmazkodik az új komposzthoz. A hibrid kiváló ízminőségének köszönhetően friss fogyasztásra és konzerválásra egyaránt alkalmas.

  • X-20 - Fehér hibrid. A termőtestek közepes méretűek, lekerekített sapkával. A termesztésére vonatkozó ajánlások a többi törzsre is alkalmasak, ezért az alábbiakban részletesebben ismertetjük ezeket az információkat.
  • U-3: A gomba fehér, közepes vagy nagy méretű, sima kalapú. Az első betakarítási hullám a micélium kijuttatása után 20-23 nappal következik be.

    Ha azonban a termesztési időszakban a termesztőhelyiség hőmérséklete 16 fok alatt van, a gomba kicsi lesz.

  • 273 egy barna hibrid, amelyet már több mint 20 éve termesztenek. Ez a fajta népszerű a kezdő gombatermesztők körében, mivel jól alkalmazkodik a különböző termesztési körülményekhez és komposztokhoz. Ráadásul a gomba igen termőképes: egy négyzetméter talajból akár 18 kg termés is betakarítható a termés minden hullámában.
Hogyan lehet otthon gombát termeszteni: lépésről lépésre
Rizs 10.

Közös törzsek: 1: A-15, 2: Brown strain 273, 3: Hauser A15

A fenti hibridek mindegyike erős ízzel és aromával rendelkezik, ezért nemcsak frissen, hanem feldolgozásra is alkalmas. A videó részletes áttekintést ad a különböző termesztők gombáinak micéliumáról. 

.

Válaszolj

Az e-mail címed nem kerül nyilvánosságra. A kötelező mezők meg vannak jelölve *